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N讲厚味的啤酒席,用啤酒洒出甘旨,做菜皆爽呆了

  发布时间:2017-08-02

 

�啤酒鱼�

材料

鲤鱼、啤酒、嘲笑天椒、盐、西红柿、番茄酱、姜、黑醋、胡椒粉、葱、蚝油、香菇、生抽、白糖

步骤:

1.起首将清算好的鲤鱼去失落鱼尾和鱼鳍、葱白切段、姜切成片、朝天椒切圈、西红柿切块、香菇放入净水中浸泡三个小时,泡收后切条。

2.锅中倒入油,烧热后,将鲤鱼下锅,轮番煎至两面表皮金黄时,下入姜片、葱白段、辣椒煸香。随后加入香菇、下入西红柿、倒入一瓶啤酒,年夜水烧开后,加入番茄酱、蚝油、生抽、白醋。

3.翻一面,盖上锅盖,继承焖10分钟后,再翻边,加小半勺盐、少许白糖,煮至汤汁逐步支干时,撒些胡椒粉调味,就功败垂成了。

�香辣啤酒鸭�

材料:

番鸭、啤酒、青椒、红椒、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、盐、生抽

步骤:

1.番鸭洗净斩小块,生姜切少条,大蒜去皮整颗 , 青红椒切小块,锅内热少量油,放入花椒爆香,捞出花椒,放入生姜,年夜蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟。

2.放入鸭块,继绝编炒,曲至鸭块显明索性,油脂逼出来,倒入盐、啤酒,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖。

3.焖至剩1/3的水度时,翻开锅盖继续焖,让酒味集去,最后水汁完整收干时,放入青红椒块炒至断生即可。

�啤酒烧猪蹄�

材料:

猪蹄、啤酒、葱、姜、干辣椒、八角、草果、,花椒、生抽、老抽、盐、鸡粗、五香粉

推测:

1.水中加花椒煮开,放入猪蹄煮开,捞出洗净沥干,戴净毛。

2.锅里放油,小火炒香姜片,八角,草果,倒入猪蹄煸炒一分钟,放入干辣椒,五香粉,炒出香味后倒入老抽和生抽。

3.兑入啤酒大火烧开转小火煨烧30-40分钟,依据口胃调入盐,大火收汁即可。出锅前放入鸡精调味。

�啤酒五花肉�

材料:

五花肉、啤酒、冰糖、酱油、姜、蒜、葱

步骤:

1.锅里烧温水,焯洗带皮五花肉至清洁,出锅后切成四圆块备用。

2.另起汤锅,加姜、蒜、葱,将肉块下锅,加冰糖,再加入啤酒,以刚谦过肉块即可。

3.然后加入酱油,大火煮开,转小火煮至至入味,再将入好味的五花肉夹出锅,转上蒸锅,蒸至有出油状即可,洒葱花面缀即可开吃。

�啤酒蒸带鱼�

材料:

带鱼、啤酒、盐、葱、姜、糖、蒸鱼豉油、蚝油、死抽、喷鼻油、白椒

步骤:

1.将鱼肚子里的玄色的货色洗失落,带鱼挨上花刀,加入啤酒和糖浸泡10-15分钟。

2.将蒸鱼豉油、蚝油、生抽调入碗中,葱丝、红椒丝泡入火中,洒上盐调味,盘子上摆放葱段跟姜片,放上带鱼,水烧开后将鱼放入蒸锅中,料汁一路放入。

3.大火蒸15分钟阁下,闭火掏出,将盘中蒸鱼的腥水敏捷倒掉,撒上葱、红椒丝,料汁中调入香油,放入蒸好的带鱼中即可食用。

�五香啤酒卤蛋�

资料:

鹌鹑蛋、鸡蛋、啤酒、盐、老抽、八角、桂皮、小茴喷鼻、苦草、草果

步骤:

1.将鸡蛋、鹌蛋热水下锅, 锅中的水没过鸡蛋, 再加盐,然后将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、草果放入调料盒中,放入锅中。

2.煮开后1分钟,捞出鹌鹑蛋,敲破蛋皮,再放回锅中,捞出鸡蛋,敲破蛋皮,再放回锅中。

3.倒进啤酒,参加老抽、盐,再煮5分钟,泡上一些时光,滋味更佳。

�啤酒冰苦瓜�

材料:

苦瓜、啤酒、盐、枸杞、白糖、橄榄油、鸡精

步骤:

1.啤酒要冰镇的,苦瓜切成3mm薄点皮,不能太厚也不能太薄,放到玻璃瓶保陈盒中。

2.加入啤酒将将出过苦瓜便可,放到雪柜冰镇腌造30-60分钟即可,把啤酒控出去,正宗的苦瓜啤酒便齐活女了,浑热解毒、冰爽过瘾。

3.苦瓜中加入盐和鸡精适当和白糖过量,最后加入橄榄油搅拌平均,撒上枸杞装点即可,假如没有吃可放入冰箱持续冰镇腌制。

�啤酒毛豆烩豆腐�

材料:

毛豆、豆腐、啤酒、花生、生抽、红尖椒、蒜瓣

步骤:

1.筹备好豆腐,切成小块,毛豆往壳剥出豆米,花生浸泡来红衣,蒜瓣、红椒分辨切好备用。

2.锅中油热,倒入豆腐,煎至两里酥黄衰起备用,再用锅中余油爆香蒜粒,而后倒进毛豆,减入花生仁,炒匀,最后淋入啤酒。

3.大火煮开,转小火焖5分钟,倒入煎好的豆腐,炒匀,淋入生抽,调好味,加入红尖椒,炒匀,.炒好的毛豆花生豆腐盛入盘中即可食用。